Leves vagy saláta? Melyik a te kedvenced tavasszal?

Spárga és retek

Leves

Hozzávalók 4 főre:

• 1 l húslevesalaplé
• 1 csokor spárga (a virága levágva, a szártól elkülönítve)
• 450 g fehér bab
• 25 dkg főtt, szeletelt csirkehús
• 1 marék ditalini vagy gyűszűcsketészta
• 4 retek, gyufaszál méretűre felvágva
• 1 szál sárgarépa, kockára vágva
• 5 dkg reszelt parmezán
• 1 citrom, cikkelyekre szeletelve

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben forraljuk fel együtt a húslevesalaplét és benne a spárga szárát. Ha forr, vegyük takarékra a lángot és alacsonyabb hőfokon főzzük tovább 15 percig. Majd vegyük ki a spárga szárát és tegyük félre. Tegyük a levesbe a spárga virágát, a babot, a csirkét, a sárgarépát, a tésztát, majd főzzük addig, amíg a spárga megpuhul (ez körülbelül 12 perc). Ízesítsük sóval és borssal. Dobjuk a lébe a retket és facsarjunk bele citromot.

Saláta

Hozzávalók 4 főre:

• 1 csokor spárga keresztben, 3 centis darabokra felvágva
• 300 g bébispenót a tálaláshoz
• 400 g főtt, felkockázott csirkemell
• 450 g borsó
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé
• 4 retek, gyufaszál méretűre felvágva

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a spárgát, a csirkét és a borsót. Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével, majd ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal. A tetejére szórjuk a retket, az adagok mellé szervírozhatjuk a spenótot.

Krumpli és póréhagyma

Leves

Hozzávalók 4 főre:

• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 3 nagy póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld részek), félbevágva és felszeletelve
• 1 l húslevesalaplé
• 450 g krumpli, hámozva és kockázva
• 2 ágacska kakukkfű
• 2 evőkanál só
• 15 g metélőhagyma
• ½ csésze alacsony zsírtartalmú joghurt

Elkészítés:

Egy nagy edényben, közepes hőfokon olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt póréhagymát. Főzzük körülbelül 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a húsleveslét, a felkockázott krumplit, a kakukkfüvet, a sót, és főzzük, amíg fel nem forr. Majd vegyük takarékra a lángot és hagyjuk így főni körülbelül 15 percig, míg a krumpli teljesen megpuhul. Vegyük ki a léből a kakukkfüvet, majd botmixer segítségével pürésítsük a krumplit. Tálaláskor díszítsük a reszelt metélőhagymával és egy kevés joghurttal.

Saláta

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér és világoszöld részek), durvára aprítva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 450 g krumpli, cikkelyekre vágva
• só
• 2 evőkanál fehérborecet
• ½ evőkanál dijoni mustár
• 120 g rukkola
• 1 retek, felszeletelve

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt körülbelül 200 fokra. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, tegyük bele a póréhagymát, locsoljuk meg egy teáskanálnyi olívaolajjal, a maradék helyre pedig fektessük a felvágott krumplit, amelyre öntsünk két teáskanálnyi olívaolajat. Süssük körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz a hagyma és puha a krumpli. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk, hogy lassan kihűljön.

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Alternatív megoldások egészséges pizzához – 5 tuti recept
• Alakkímélő és pénztárcabarát ételek minden napra
• Fogyj velünk! 1500 kalóriás étrend 1 hétre szakértőnktől
• Leves a fogyókúrában: így készítsd el, hogy egészséges és könnyű legyen!