Íme, 4 egészséges cukkini-tészta recept. Kétszer, háromszor nyugodtan eheted ezt az összeállítást egy héten. Könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú ételeket gyűjtöttünk össze.

1. Bazsalikomos csirke és paradicsom cukkini-tésztával

Hozzávalók:

• Fél csirkemell kicsontozva, kockára vágva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• 1/4 teáskanál fokhagyma por
• 1 nagy gerezd fokhagyma, reszelt
• 1/3 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 2 kis fej paradicsom kockára vágva, vagy összezúzva levével együtt
• 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom
• 2 közepes cukkini

Elkészítés:

Pirítsd meg a hagymát és a csirkét olíva olajon. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd adj hozzá fokhagymát. Önts rá paradicsomot, ez lehet konzerv is. Kis lángon süsd össze. Szórd meg bazsalikommal, és addig főzd, még a folyadék nagy része elpárolog. Végül add hozzá a spirálra vágott cukkínit és párold három percig.

2. Cukkini-spagetti tükörtojással

Gyors és finom vacsora egyszerűen. Kevesebb, mint 30 perc alatt elkészítheted. Az olasz gyógynövényekből és mandula lisztből készített morzsa miatt, pedig a gluténre érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.

Hozzávalók:

A morzsához:

• 2 evőkanál mandula liszt
• 1/8 teáskanál szárított oregánó
• 1/8 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/8 teáskanál szárított petrezselyem
• 1/8 teáskanál fokhagyma por
• Só, bors, ízlés szerint
• 1 teáskanál víz

A tésztához:

• 2 közepes cukkini, spirál alakúra vágva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 nagy gerezd fokhagyma, reszelt
• 1 csipet pirospaprika
• 2 nagy tojás

Elkészítés:

Melegíts fel egy serpenyőben az olajat, közben a morzsa összetevőit tedd egy tálba, add hozzá a vizet és gyúrd össze. Tedd a tésztát a serpenyőbe, majd pirítsd meg. Rakd félre, majd egy másik serpenyőben pirítsd meg a cukkini tésztát a pirospaprikával és fokhagymával. Süsd meg a tükörtojást, majd tedd rá a tésztára és szórd meg a morzsával.

3. Üde zöldséges cukkini-tészta

A tökéletes vacsora, hiszen alig tartalmaz kalóriát és rengeteg energiát ad a szervezetednek.

Hozzávalók:

• 5-6 db brokkoli rózsa
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 teáskanál fokhagyma
• 1/4 teáskanál pirospaprika
• 1 marék koktél paradicsom, félbevágva
• 1/2 kis vöröshagyma, megtisztítva és vékonyra szeletelve
• 1/2 csésze zöldborsó
• 1 kaliforniai paprika vékonyra szeletelve
• Só, bors ízlés szerint
• 2 evőkanál petrezselyem, frissen vágott
• 2 közepes cukkini, spirál alakúra vágva
• 2 közepes sárgarépa, megtisztítva, majd a zöldséghámozóval vékonyra szelve
• 2 evőkanál citromlé
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Enyhén sós vízben főzd meg a brokkolit, majd szűrd le. Egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajon a pirospaprikát, a fokhagymát és a hagymát. majd add hozzá a borsót, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, sózd, borsozd és pár percig süsd őket össze. A végén add hozzá a cukkini-tésztát és a répaforgácsot. Pirítsd össze, és tálalásnál add hozzá a brokkolit, és szórd meg parmezánnal.

4. Csirkés cukkini-tészta leves

A cukkini-tészta tökéletes levesbe is, hiszen nem tartalmaz lisztet, mégis laktató és finom.

Hozzávalók:

• 1/2 púpozott csésze kockára vágott vöröshagyma
• 2 zeller gerezd, kockázva
• 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, reszelt
• 1 csipet pirospaprika
• 1 evőkanál friss kakukkfű (vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű)
• 1 evőkanál friss oregánó (vagy 1 teáskanál szárított oregánó)
• 4 csirkecomb, csontos
• 2 babérlevél
• 6 csésze húsleves alap
• 2 csésze víz
• 3 közepes cukkini

Elkészítés:

Tedd a pirospaprikát, a zellert, a répát és a hagymát egy lábasba, és kicsit pirítsd meg. Szórd meg kakukkfűvel és oregánóval, majd öntsd fel az egészet a leves alappal és a vízzel. Tedd bele a babérlevelet és a csirke combokat. Főzd 30 percig, majd vedd ki a combokat a levesből, fejtsd le a húst, és a csak a csontokkal főzd tovább a levest. Vágd spirál alakúra a cukkinit, majd vedd ki a csontokat, tedd bele a húst és a cukkini tésztát. Főzd össze!

Ez is érdekelhet:

• 10 perces máktorta
• Diétás répatorta: liszt és cukor nélkül is isteni
• Felejtsd el a sültkrumplit: itt a diétás cukkiniropogós

• Karfiolból készül a fogyókúrás pizza
• Alternatív megoldások egészséges pizzához – 5 tuti recept