Ahogyan arról már korábban mi is írtunk, nem lehet egy diétában folyamatosan rizst, csirkét és salátát enni. Fontos a változatos, fehérjében gazdag étrend, amelynek része a szénhidrát is! A főzelékek beilleszthetőek a diétába, csak nem úgy, ahogyan a nagymama készítette.
Ha sűrítés akkor liszt, vagy keményítő! – Dehogy! Persze használhatunk alternatív liszteket, de a főzelékeket sűríthetjük magával a zöldségekkel is. Amikor elkészült az étel, 3-4 kanállal vegyünk ki a zöldségből, majd egy bitmixerrel pürésítsük. Ezt kevergessük vissza főzelékbe, ami ettől jól besűrűsödik. Milyen főzelékeknél használhatod: borsó, bab, kukorica, finom, zöldbab, karalábé…
Tejfölt bele! Vagy, nem? – A krémes főzeléknek, nehéz ellenállni. Azonban a belekanalazott tejföl, vagy tejszín alaposan megdobja az étel zsírtartalmát. Használjuk ezek helyett joghurtot, a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú, növényi verziót használunk. Persze a változást meg kell szokni, de fűszerekkel még így is sokat finomíthatunk az étel ízén.
Merjünk újítani! – Sóska, paradicsomos káposzta, krumpli… Az ezekből készült főzelékeket szinte mindenki ismeri. Azonban ideje, hogy más szemmel nézzünk a zöldségekre, és olyanból is megpróbáljunk főzeléket csinálni, amire eddig nem gondoltunk. Ilyen nyerő hozzávaló lehet a cukkini, ami tele van vízzel, vagyis simán beilleszthető a diétába. Telít, így kevesebb adaggal is jóllakunk. Fűszerek tekintetében jól áll neki a kapor, és az újhagyma is.
Keressük az alternatívát! – Itt persze nemcsak a korábban említett alternatív lisztekről beszélünk. Sokak kedvence a lencse, amit nemcsak szilveszterkor érdemes fogyasztani. A változatosság jegyében a hagyományos lencse mellett használjuk például a vörös lencsét is. Míg a zöldbab főzelékhez sokan adnak krumplit is, itt is érdemes variálni! A zöldbabhoz adhatunk répát, paradicsomot, de akár kelkáposztát is!
